Helppo perunasalaatti

Kesä- ja lomaruoka saa olla helppoa, mutta sen pitää olla hyvää. Tämä simppeli perunasalaatti on sellainen, jonka ohjetta kysytään kerta toisensa jälkeen. Ja joka kerta ujostelen karun totuuden kertomista. Kyseessä on nimittäin tosi helppo juttu: uusia perunoita (myös vanhat käy), sinappikurkkusalaattia, kermaviiliä, sipulia ja vähän omenaa. Lopuksi vielä pari rouhaisua pippuria ja suolaa. Liian helppoa ja hyvää ollakseen totta. 

Keitän melkeinpä aina esim. mökillä perunoita niin paljon, että saan joko tätä salaattia tai pyttipannua tähdeperunoista. Niin, tämä ei siis ole mitään kovin fiiniä settiä, mutta salaatti on tosi hyvää ja vajaassa vartissa valmista.

























Perunasalaatti

vajaa kilo perunoita
pari kesäsipulia
puolikas omena
n. 1 dl sinappikurkkusalaattia (tai suolakurkkuja ja sinappia)
1 prk kermaviiliä
ripaus suolaa ja pippuria

Pilko jäähtyneet perunat ja omena. Silppua sipuli. Sekoita kurkkusalaatti ja kermaviili keskenään ja sekoita sitten kaikki ainekset. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Anna tekeytyä kylmässä hetki.

Kommentit